Stellas Pfifferlingssoße

Name: Stellas Pfifferlingssoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Pfifferlinge; 200 ml Schlagsahne; ½ Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Handvoll Petersilie; 1 TL Zitronensaft, oder Weißwein; 2 TL, gestr. Mehl; 1 TL, gestr. Salz; 1 TL, gestr. Pfeffer; 1 Prise(n) Oregano; ¼ Würfel Gemüsebrühe, instant; Butter; Olivenöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pfifferlinge putzen, große Pilze dabei etwas klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und die Petersilie hacken. Die Knoblauchzehe am besten pressen.
Schritt 2

In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen und alles darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Gemüsebrühe würzen. Etwas Weißwein oder Zitronensaft einrühren. Die kalte Schlagsahne mit Mehl gut verrühren, zur Pfifferlingsmasse gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 3

Schmeckt gut zu Reis, Kartoffeln, Spargel oder Fisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Nanshaid says:

Superlecker! Diese Soße gab es auf Wunsch meines Freundes neulich bei uns. Ich habe zwar den Zitronensaft/den Weißwein vergessen, aber geschmeckt hat es trotzdem superlecker! Da es im Moment keine frischen Pfifferlinge gibt, habe ich mit eingelegten aus dem Glas nachgeholfen, wobei ich die Pilze kurz auf Küchenrolle habe abtropfen lassen. Einen guten Schuss der verbliebenen Flüssigkeit habe ich ebenfalls mit unter die Soße gemischt, dadurch schmeckte man das Pilzaroma wirklich super raus! Mein Freund hat seinen Teller abgeleckt, um nichts davon zu verpassen. Kleiner Tipp von mir: Die Soße lässt sich super im Kühlschrank einen Tag aufheben und dann mit ein wenig Wasser verrührt (sonst wird sie zu dickflüssig) in der Mikro wieder aufheizen. Tolles Rezept, 5* dafür!