Steirischer Käferbohnensalat Deluxe

Die Käferbohnen in ein Sieb oder einen Durchschlag geben und abbrausen.

In einer Schüssel die Marinade herstellen. Dafür Wasser, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Meerrettich reiben und die Marinade damit würzen.

Nun die Käferbohnen und die Weintrauben halbieren, dazugeben und vermengen. Ca. 1 - 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Optik habe ich noch ein paar Tomaten und klein geschnittene Basilikumblätter hinzugefügt. Schmeckt auch sehr gut.

Passt gut zu Grillgerichten oder auch mal einfach so als Snack.

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