Steinbuttsalat mit Himbeerdressing

Name: Steinbuttsalat mit Himbeerdressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Fischfilet(s), (Steinbuttfilet); 250 g Blattsalat (Lollo bionda, Radicchio, Eichblattsalat); 4 Scheibe/n Frühstücksspeck; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 EL Mehl; etwas Salz und Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 2 EL Essig, (Himbeeressig); 100 g Himbeeren

Zutaten

500 g Fischfilet(s), (Steinbuttfilet)

250 g Blattsalat (Lollo bionda, Radicchio, Eichblattsalat)

4 Scheibe/n Frühstücksspeck

1 Bund Frühlingszwiebel(n)

1 EL Mehl

etwas Salz und Pfeffer

6 EL Olivenöl

2 EL Essig, (Himbeeressig)

100 g Himbeeren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Salatblätter waschen und trocken schleudern.
Schritt 2

Speck in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne knusprig auslassen und auf ein Küchenpapier geben.
Schritt 3

Fisch in Würfel schneiden. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Fischwürfel damit bestäuben.
Schritt 4

4 EL Öl in der beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch darin ringsherum 5 Min. braten und beiseite stellen.
Schritt 5

Die restlichen 2 EL Öl erhitzen, die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Essig zufügen und die Himbeeren in der Pfanne schwenken. Salzen und pfeffern.
Schritt 6

Die vorbereiteten Zutaten anrichten und mit dem Dressing servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.