Stachelbeer-Zucchini-Marmelade

Name: Stachelbeer-Zucchini-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 13 h 8 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 900 g Stachelbeeren, grün; 300 g Zucchini; 100 ml Zitronensaft, frisch; 1 kg Gelierzucker, für Früchte 1:1; 2 EL Blue Curaçao

Arbeitszeit ca	1 Stunde
Ruhezeit ca	12 Stunden

Zutaten

900 g Stachelbeeren, grün

300 g Zucchini

100 ml Zitronensaft, frisch

1 kg Gelierzucker, für Früchte 1:1

2 EL Blue Curaçao

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Stachelbeeren verlesen, waschen, putzen und in eine Schüssel geben. Mit einem Mixstab grob zerkleinern.
Schritt 2

Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zuerst in dünne Scheiben schneiden, dann fein würfeln. Mit Zitronensaft und Gelierzucker zu den Stachelbeeren geben und untermischen. Abgedeckt über die Nacht durchziehen lassen.
Schritt 3

Die Fruchtmasse in einem großen Topf unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Schluss den Blue Curacao unterrühren.
Schritt 4

Gelierprobe nicht vergessen und dann in die vorbereiteten Gläser füllen.
Schritt 5

Ergibt ca. 8 kleine Gläser.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.