Stachelbeer-Birnen-Marmelade

Die Stachelbeeren abbrausen und verlesen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Früchte zusammen mit dem Orangensaft und Zitronensaft in einen Topf füllen und leicht stückig pürieren. Den Gelierzucker und den Zimt untermengen und aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten kochen bis die Gelierprobe gelingt.

Den Zimt wieder herausnehmen und die Marmelade in vorbereitete Gläser (à ca. 350 ml Inhalt) füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.

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