Spätzlesalat mit Gartenkräuterdressing

Zuerst kocht man die Spätzle nach Packungsanweisung im Salzwasser. Dann werden sie abgegossen und etwas trocken getupft. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.

Das Gemüse und den Feta-Käse schneidet man in Würfel und gibt diese in eine Schüssel. Wenn die Spätzle abgekühlt sind, gibt man sie zu dem Gemüse in die Schüssel und vermengt das ganze.

Das Dressing rührt man nach Packungsanweisung an (es empfehlen sich 2 Päckchen, wenn man es etwas kraftvoller im Geschmack mag) und gießt das Ganze dann über den Salat und mischt ihn gut durch. Wer lieber selbst gemachtes Dressing mag, nimmt dieses.

Nun stellt man den Salat noch für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er durchziehen kann. Dazu essen wir immer Fladenbrot mit Thunfischcreme.

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