Spätzle alla Mama in Aktion

Die Salami in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett scharf anbraten. Die Salami aus der Pfanne nehmen und das ausgebratene Fett in der Pfanne belassen.

Die Spätzle in der gleichen Pfanne goldgelb anbraten. Die Sahne hinzufügen und mit klarer Gemüsebrühe verfeinern, köcheln lassen.

Danach die Salami wieder zufügen und die Sahne einreduzieren lassen. Man kann es auch mit etwas Petersilie dekorieren oder ebenfalls verfeinern.

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