Spinatnudeln mit Avocadocreme

Name: Spinatnudeln mit Avocadocreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nudeln, (Spinattaglierini); Salz; 2 große Avocado(s), reife; 300 ml Sahne, flüssige; 100 ml Gemüsebrühe, lauwarme; 25 g Parmesan, geriebener; Pfeffer, frischer, schwarzer, gemahlener; etwas Zitronensaft

Zutaten

400 g Nudeln, (Spinattaglierini)

Salz

2 große Avocado(s), reife

300 ml Sahne, flüssige

100 ml Gemüsebrühe, lauwarme

25 g Parmesan, geriebener

Pfeffer, frischer, schwarzer, gemahlener

etwas Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Avocados schälen, entkernen und sofort mit Zitronensaft einreiben, würfeln und 2/3 davon in ein hohes Gefäß geben. Sahne, Brühe und Käse hinzugeben und pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und mit der Avocadocreme vermischen. Mit den restlichen Avocadowürfeln bestreuen. Sofort servieren.
Schritt 3

Wir streuseln manchmal noch Ricotta-Käse und leicht angeröstete Pinienkerne darüber.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.