Spinatkokosmilchpfanne

Name: Spinatkokosmilchpfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bandnudeln oder andere Nudeln; Wasser (Salzwasser); 400 ml Kokosmilch; ¾ TL Currypaste, rote; 400 g Blattspinat (TK); etwas Currypulver; Salz und Pfeffer; evtl. Hähnchenfleisch, gebraten oder Garnelen; evtl. Zwiebel(n), gebraten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spinat auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit 300 ml Kokosmilch in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, die Currypaste (wer es gerne schärfer mag) einrühren, Spinat hinzufügen, gut durchmischen, kurz aufkochen lassen.
Schritt 3

Die Nudeln abgießen und unter den Kokosspinat rühren, restliche Kokosmilch darüber gießen, nochmals aufkochen lassen. Alles mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Tipp: Man kann sehr gut klein geschnittenes Hähnchenfleisch (oder Garnelen) zufügen, angebratene Zwiebeln schmecken auch super dazu.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.