Spinat-Lachs-Auflauf

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und andünsten. Den Spinat putzen bzw. auftauen. Zusammen mit der Hälfte des Schafskäses, dem Frischkäse, der Milch sowie dem Knoblauch in den Mixer und gut zerkleinern. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Die gedünsteten Zwiebeln anschließend unterheben.

Die Tomaten und den Lachs in feine Scheiben schneiden.

Dann in der Auflaufform abwechselnd Tomaten - Spinat - Lachs - Spinat - Tomaten usw. schichten. Die letzte Schicht sollte aus Spinat bestehen.

Zum Schluss die zweite Hälfte des Schafskäses über dem Auflauf verteilen und bei 170 Grad Umluft etwa 25 Min im Ofen garen.

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