Spinat japanische Art

Den geputzten und gewaschenen Spinat in einem Topf mit Salzwasser etwa drei Minuten kochen lassen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.

In einer Pfanne ohne Fettzugabe die Sesamkörner anrösten, anschließend im Mörser zerstoßen.

Aus Sojasoße, Reiswein, Miso-Paste, Zucker und Sesam ein Dressing herstellen, den abgetropften Spinat auf vier Schalen verteilen und mit der Marinade begossen kalt servieren.

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