Spaghetti - Muffins mit Kräuterquark



  • Spaghetti in 2 Liter gesalzenes Wasser geben (3 TL Salz verwenden), ca.10 min. kochen lassen. Muffinsblech mit Margarine einfetten. Schinken in feine Würfel schneiden.

  • Den Backofen vorheizen: (E:Herd: 200 Grad/ Umluft :175 Grad/ Gas: Stufe 3)

  • 200 ml Milch und die 4 Eier in einem Rührbecher mit einem Schneebesen verquirlen. Eiermilch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  • Spaghetti nach Ende der Garzeit abgießen und gut abtropfen lassen. Die Spaghetti in einer Schüssel mit dem Schinken und den TK- Erbsen mischen.

  • Die Spaghettimischung in die gefetteten Mulden des Muffinsbleches verteilen, dabei mit Hilfe von Esslöffel und Gabel nestartig aufrollen.

  • Die Eiermilch darüber gießen und den Käse darauf streuen.

  • Muffins in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen bis die Eiermilch gestockt und der Käse goldgelb ist.

  • Den Quark und 3 EL Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides unter den Quark rühren.

  • Die Muffins etwas auskühlen lassen.

  • Aus der Form heben und auf einem Salatblatt mit etwas Quark anrichten.

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AUTOR

Mark

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