Spinat - Feta - Nudeln mit Speck

Die Schalotten in feine Ringe schneiden, in einem weiten Topf mit etwas Öl oder Fett anbraten. Die Speckwürfel dazugeben und kurz anbraten. Den aufgetauten Spinat dazugeben und erwärmen. Mit der Milch aufgießen, köcheln lassen.

Den Feta-Käse würfeln und dazugeben. Unter Rühren weiter köcheln lassen, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen. Auf tiefe Teller verteilen und die Soße darübergeben.

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