Linguini mit Tomaten und Rucola-Creme

Name: Linguini mit Tomaten und Rucola-Creme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Rucola; 2 Tomate(n), getrocknet (in Öl eingelegt); 8 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer; 400 g Kirschtomate(n); 4 Knoblauchzehe(n); 400 g Nudeln, (Linguini); 1 Prise(n) Zucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rucola waschen, trocken schütteln, dicke Blattstiele entfernen und die Blätter grob hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, würfeln.
Schritt 2

2/3 Rucola und Tomaten mit 5 EL Öl mit dem Pürierstab fein pürieren. Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Kirschtomaten waschen, je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4

Für die Nudeln reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln bissfest garen.
Schritt 5

In der Zwischenzeit Knoblauch, Kirschtomaten und restlichen Rucola im restlichen Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6

Nudeln abgießen, mit Rucola-Tomaten und Rucola-Creme mischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Gina-59 says:

Leckere Pasta, vielen Dank. Ich habe ins Pesto noch einige ungeschälte gemahlene Mandeln gegeben. Alle waren begeistert.
Eisbaerbonzo says:

Schmekt auch richtig gut mit Zucchini-Nudeln statt Linguine, besonders an sehr heißen Tagen.