Spilling-Marmelade mit Balsamico

Name: Spilling-Marmelade mit Balsamico - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spillinge, blau, entsteint; 500 g Gelierzucker 2:1; 4 cl Aceto balsamico

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

1 kg Spillinge, blau, entsteint

500 g Gelierzucker 2:1

4 cl Aceto balsamico

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die entsteinten Spillinge mit dem Gelierzucker und dem Balsamico in einen Topf geben und nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2

Alles mit dem Zauberstab pürieren und heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

pelzi52 says:

Ich habe in diesem Jahr etliche Kilos von den gelben Spillingen bekommen. Danke für den Tipp mit den Balsamico-Essig. Das rundet die Marmelade richtig ab, da die Spillinge sehr süß sind. Ich mache mir aber nicht so viel Arbeit mit dem Entsteinen. Ich gebe die Spillinge für 4 bis 5 Minuten in den Schnellkochtopf mit ganz wenig Wasser (bodenbedeckt) und lasse dann den Dampf ab. Mit einer Schöpfkelle gebe ich die gekochten Spillinge in meine Flotte Lotte und passiere das Fruchtfleisch durch. Das geht ganz gut und vorallem schnell.