Spargelsalat mit Mango und Erdbeeren

Name: Spargelsalat mit Mango und Erdbeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Spargel, grüner; ½ Mango(s); 250 g Erdbeeren; 2 Lauchzwiebel(n); 2 EL Orangensaft; 1 EL Limettensaft; ½ TL Agavendicksaft; Salz und Pfeffer; Chiliflocken; 2 EL Olivenöl, extra vergine

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser in ca. drei Minuten bissfest garen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Schritt 2

Mango schälen, vom Stein schneiden. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen. Spargel, Mango und Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Schritt 3

Für die Marinade Orangen-, Limetten- und Agavendicksaft mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren, Olivenöl unterschlagen.
Schritt 4

Gemüse und Früchte vorsichtig mit der Marinade vermengen, zehn Minuten ziehen lassen, abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

pepi1964 says:

Schmeckt einfach wunderbar! Das kommt in dieser Spargelsaison noch oft auf den Tisch. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Juulee says:

Ein Gedicht ! KÖSTLICH ohne Ende !!!!! Jule :-)