Spargelsalat mit Kräuterdressing

Name: Spargelsalat mit Kräuterdressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: ½ große Salatgurke(n); 1 große Paprikaschote(n), rot; 1 große Fleischtomate(n), Bruttogew. ca. 200 g; 400 g Spargel, gegart, klein gestiftet; 100 g Karotte(n), gegart, gewürfelt; 100 g Gewürzgurke(n), klein gewürfelt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Dill, fein gehackt; 1 Handvoll Basilikumblätter, fein gehackt; 150 ml Gemüsebrühe; 4 EL Essig, 10 %iger; 1 ½ EL Honig, würziger; 1 EL Senf, mittelscharfer; 6 EL Leinöl, alternativ Olivenöl; 1 TL, gestr. Pfeffer, weißer, fein gemahlen; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zutaten für das Dressing in einem Mixbecher geben und mit einem Quirl mischen.
Schritt 2

Die halbe Salatgurke, die Paprikaschote und die Tomate waschen, häuten und von dem Kerngehäuse befreien. Im Anschluss alles in kleine Würfel oder Stifte schneiden.
Schritt 3

Diese drei Komponenten mit den restlichen Zutaten des Salates in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Letztlich das Dressing mit unterheben und mit Salz abschmecken.
Schritt 4

Nun sollte der Spargelsalat für eine Stunde im Kühlschrank verweilen. So können sich die vielen Geschmacksaromen gleichmäßig verteilen. Somit ist der Salat servierbereit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.