Spargel-Schinken-Röllchen auf Salat

Spargel putzen und im Butterschmalz 4 Minuten braten.

Auskühlen lassen.

Schinkenscheiben mit 3 EL von dem Pesto bestreichen.

Spargel auf den Schinkenscheiben verteilen und aufrollen.

Restliches Pesto mit Buttermilch und Creme fraiche vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldsalat, Tomaten und Rucola putzen und auf eine Platte geben.

Die Schinkenröllchen darauf anrichten und mit der Mayonnaise garnieren.

Das Dressing separat dazu reichen.

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