Spargel - Nudel - Pfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Spargel - Nudel - Pfanne mit getrockneten Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, weiß oder grün; Zucker; Salz und Pfeffer; 100 g Speck, gewürfelt; 200 g Nudeln; 3 Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt; Öl, von den Tomaten; Rosmarin

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 2

Geputzten Spargel in 1 cm lange Stücke schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Zucker und Salz würzen und bissfest dünsten (ca 10 Min). Speck mit anbraten und die gekochten Nudeln zufügen. Zum Schluss die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Hausmama says:

Sehr lecker danke für die Idee! Ich habe Vollkornnudeln und getrocknete Tomaten genommen und zum anbraten Olivenöl und Butter. Gibt es sicher weider einmal
Dasty says:

Habe die Pfanne gestern mit weißem Spargel gemacht. Persönlich könnte ich den Speck auch gut weg lassen. Da ich noch welchen hatte, der langsam mal weg musste, habe ich ihn auch verbraucht. War lecker, aber mir etwas zu dominant. Denke das ist einfach eine Frage des persönlichen Geschmacks. Anstelle des Öls von den eingelegten Tomaten habe ich noch ein Löffel Bärlauchpesto genommen. Das war für mich die perfekte Mischung. Werde es auf jeden Fall noch mal machen. Ist in der Liste der Spargelrezepte für jede Saison gelandet. Vielen Dank für das Rezept. LG, Dasty

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