Spargel mit jungen Möhren im Pergament

Den weißen Spargel ganz schälen, beim grünen nur das untere Drittel. Aus vier Bögen Backpapier Schachteln basteln (Heftklammern). Den Boden der Päckchen mit der flüssigen Butter ausstreichen, pfeffern und salzen. Das geputzte Gemüse in die Päckchen verteilen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker bestreuen. Mit Limettenscheiben, je einer halben Vanilleschote und einigen Stielen Petersilie belegen. Noch mal mit der flüssigen Butter beträufeln. Mit den restlichen vier Backpapierbögen fest verschließen, sodass beim Garen kein Dampf entweichen kann.

Die fertigen Päckchen auf ein Backblech setzen und das Gemüse im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.

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