Spargel - Kartoffel - Salat mit Bärlauch

Name: Spargel - Kartoffel - Salat mit Bärlauch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kartoffel(n), kleine; 500 g Spargel, grüner; 1 kleiner Fenchel; ½ Bund Bärlauch; Zitronensaft; Olivenöl; Zucker; Salz und Pfeffer; 1 TL Sesam - Salz - Mischung, geröstet (Gomasio)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln kochen (neue ruhig mit Schale) und längs vierteln. Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und gar kochen. Den Fenchel in feine Scheiben schneiden und ganz kurz blanchieren. Alles in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Bärlauch in feine Streifen schneiden, Menge nach Geschmack. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ein Dressing rühren, den Bärlauch unterheben. Das Dressing über die Salatzutaten gießen, behutsam alles vermischen und eine Weile ziehen lassen.
Schritt 3

Vor dem Servieren mit der Sesam-Salz-Mischung bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.