Spargel - Bohnen - Salat

Die in Stücke geschnittenen Bohnen und den Spargel jeweils getrennt bissfest kochen. Abgießen, dabei etwas Sud auffangen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebel hacken.

Ein Dressing aus Kürbiskernöl (es geht auch Olivenöl), Balsamico, dem Gemüsewasser, Salz, Pfeffer und Kräutern herstellen. Die Zwiebeln dazugeben und den Spargel und die Bohnen unterheben. Kühl stellen.

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