Spargel-Avocado-Salat

Spargel waschen, schälen, in kochendem Salzwasser mit Zucker und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden lassen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, die Hälfte mit dem Kern in den Kühlschrank geben und am nächsten Tag essen.

Die andere Hälfte schälen und quer in dünne Streifen schneiden. Spargel und Avocado in einer Schüssel anrichten. Darüber gießen wir dann eine Chantilly-Sauce.

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