Spanische Vanillecreme

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark und -schote mit Sahne und Zucker bei kleiner Hitze ca. zehn Minuten kochen.

Schote herausnehmen und die Sahne etwas abkühlen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, in der Sahne auflösen, in vier Förmchen füllen und ca. zwei Stunden kalt stellen.

Himbeeren auftauen lassen, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker und Portwein abschmecken. Physalis und evtl. Himbeeren waschen und auf kleine Holzspieße stecken.

Himbeerpüree als "Spiegel" auf Teller geben, Creme darauf stürzen und mit den Spießen sowie nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.