Nigiri-Sushi mit Mango

Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch in 15 dünne ca. 3 x 5 cm große Stücke schneiden. Mangostücke auf einer Seite hauchdünn mit Wasabipaste einstreichen.

1 Esslöffel (ca. 30 g) Sushi-Reis zu einem länglichen Klößchen formen, das Mangostück mit der bestrichenen Seite darauf platzieren und andrücken.

Algenblatt in ca. 15 Streifen schneiden. Um jedes Sushi einen Algenblattstreifen als „Gürtel“ wickeln. Übrige Zutaten genauso verarbeiten.

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