Spanische Pasta mit Fenchel, Chorizo und Tomaten

Die Nudeln nach Anleitung al dente kochen. Die Chorizo in Scheiben, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben und den Fenchel in feine Streifen schneiden. Die Fenchelsamen im Mörser zerstoßen.

In einer Pfanne die Chorizo auslassen. Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebel und Chilipulver dazugeben und dünsten. Anschließend die Fenchelstreifen hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten dünsten. Die Tomatenstücke unterheben und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.

Die Nudeln hinzugeben und vorsichtig vermengen.

Als Topping eignet sich geriebener Manchego, zerbröselter Queso de Cabra oder zerbröseltes Toastbrot, welches in Olivenöl goldbraun gebraten wird.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.