Spanische Eierpfanne

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. Salami ebenfalls. Paprika putzen, in sehr feine Streifen schneiden. Alles vermengen, in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Öl beträufeln, mit Thymian bestreuen. Zugedeckt bei 600 Watt 5-7 Minuten garen.

Oliven in Scheiben schneiden, unter das Paprikagemüse heben. Eier und Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Zugedeckt 8-11 Minuten stocken lassen.

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