Spaghetti mit Spargel und Lachsschinken

Die Orangenschale abreiben. Den Saft auspressen. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Die Stangen im unteren Drittel schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Spaghetti nach Packungsangaben garen, dann in ein Sieb abgießen. 8 EL des Nudelkochwassers beiseitestellen.

In einer Pfanne im heißen Öl den Spargel anbraten und mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Orangensaft zugeben und den Spargel zugedeckt ca. 8 Minuten bissfest garen.

Nudelwasser mit dem Frischkäse und etwas Sahne verrühren. Die Sauce mit den Spaghetti und dem Spargel vermischen, kurz erwärmen und abschmecken.

Die Spaghetti auf warmen Tellern anrichten, mit den Schinkenscheiben und etwas Orangenabrieb

und evtl. etwas Thymian garnieren.

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