Garnelen-Couscous-Pfanne

Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden, den Knoblauch pressen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Garnelen und den Knoblauch hineingeben und rundherum anbraten. Nun die Zwiebel- und Paprikawürfel mit in die Pfanne geben und mitbraten. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.

Den Couscous zufügen, kurz anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten quellen lassen. Gelegentlich durchmischen.

Zum Schluss den Zitronensaft und das Basilikum zugeben und evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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