Spaghetti mit Shrimps und Weißwein

Die Spaghetti in 5-6 Minuten nicht ganz gar kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Shrimps oder King Prawns schälen und den Darm entfernen.

Den Knoblauch im Olivenöl hell anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Wenn der Weißwein um ca. ¼ reduziert ist, die Spaghetti unterheben, die Shrimps oben darauf legen und 6-7 Minuten (bei Shrimps ) bzw. 8-9 Minuten (bei King Prawns) bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis Shrimps oder King Prawns rosa und gar sind und die Spaghetti gar, aber noch bissfest. Die Petersilie in der Zwischenzeit grob hacken und anschließend unterheben und das Gericht servieren.

Bei Tisch nur noch Parmesan darüber raspeln und genießen.

Als Vorspeise einen bunten Salat reichen.

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