Spaghetti mit Sellerie-Zwiebelsoße und Hähnchenfilet

Den Sellerie in 1 cm große Würfel schneiden und mit etwas Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.

Inzwischen den Speck würfeln, auslassen und die klein geschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den vorgekochten Sellerie zugeben. Mit Mehl bestäuben und die saure Sahne unterrühren. Dazu noch ein Eigelb und etwas Milch. Bei schwächster Hitze unter häufigem Rühren noch 10 Minuten köcheln lassen.

Die Spaghetti nach Kochanleitung zubereiten.

Jetzt das in 3 cm große Stücke geschnittene Hähnchenfilet in dem Öl knusprig braten.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgegossenen Spaghetti mit der Soße verrühren.

Auf den Teller geben. Mit dem Käse bestreuen und die Hähnchenstücke obenauf geben.

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