Spaghetti mit Rindfleisch und Parmesan

Das Rindfleisch in kleine Streifen schneiden.

Die Spaghetti al dente kochen und sofort nachdem abseihen mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter garen können.

In der Zwischenzeit den Rosmarin klein schneiden und im Olivenöl anbraten. Nicht zu heiß, damit er nicht verbrennt. Rosmarin abseihen und das Öl aufheben.

In wenig Olivenöl das Rindfleisch kurz braten und danach auf die Seite stellen.

Nun wieder das Rosmarinöl erhitzen und die Spaghetti, die Frühlingszwiebeln und das Fleisch darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

Dazu passen gut in Butter gebratene Tomaten.

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