Spaghetti mit Randen-Gorgonzola-Sauce

Die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Die Randen in kleine Würfel schneiden. Beides in Olivenöl anschwitzen. Mit der Bouillon und dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis die Randenwürfel gar sind. Den Gorgonzola dazugeben und mit Pfeffer würzen. Die Spaghetti unter die Sauce rühren und servieren.

Tipp: Man kann man natürlich auch bereits vorgekochte Rote Bete nehmen.

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