Spaghetti mit Olivenfrischkäsesoße

Für die Soße das Hack zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Dann Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen, Oliven, Kräuter und getrocknete Tomaten zugeben. Aufkochen lassen.

Den Frischkäse unterrühren und Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich mag es lieber etwas dickflüssiger) und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zu den bissfest gekochten Spaghetti servieren.

Das Hack kann auch ganz oder teilweise durch gewürfelten Kochschinken ersetzt werden.

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