Lebkuchensticks

Marzipan, Zucker und 1 Eiweiß zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

3 Eiweiß mit Salz steif schlagen. Alles unterheben.

Nun Mandeln, Mehl und Lebkuchengewürz unterheben. Gut miteinander verkneten (klebt etwas). Das Ganze in einer geschlossenen Schüssel mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun 7 cm lange und 1 cm dicke Stangen formen und diese in Zucker wälzen und backen bei 160°C ca. 15 Minuten.

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