Spaghetti mit Oliven - Speck - Soße

Die Spaghetti wie gewohnt in Salzwasser bissfest kochen.

Speck, Oliven, Schalotte, Knoblauch und Basilikumblätter in feine Streifen, bzw. Würfel schneiden. In einem Schälchen die Gemüsebrühe mit der Speisestärke glatt rühren.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Speckstreifen und Schalottenwürfel darin anbraten. Knoblauch, Oliven und Basilikum hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen, kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spaghetti untermischen und sofort servieren.

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