Spaghetti mit Kürbis und Tomaten

Name: Spaghetti mit Kürbis und Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Kürbisfleisch z.B. Butternut, in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 Zwiebel(n), rot, in Spalten geschnitten; 1 EL Olivenöl; 15 Tomate(n), getrocknete in Öl; 350 g Spaghetti; Salz und Pfeffer; Basilikumblätter zum Garnieren

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

600 g Kürbisfleisch z.B. Butternut, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 Zwiebel(n), rot, in Spalten geschnitten

1 EL Olivenöl

15 Tomate(n), getrocknete in Öl

350 g Spaghetti

Salz und Pfeffer

Basilikumblätter zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2

Kürbis und Zwiebeln im Olivenöl wenden. In eine große Auflaufform füllen und 25 - 30 Min. im vorgeheizten Ofen rösten. 5 Min, abkühlen lassen.
Schritt 3

Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unter das Röstgemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4

Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben, erneut aufkochen und 8 - 10 Min garen, bis sie al dente sind.
Schritt 5

Die Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen und auf angewärmte Servierteller verteilen. Das Gemüse darauf verteilen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.