- 4 Minuten
Arbeitszeit ca | 10 Minuten |
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Für die Pasta Salzwasser zum Kochen bringen. Währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und 1/2 kleinen Butternutkürbis schälen und in Streifen schneiden.
Sobald das Nudelwasser kocht, die Pasta reingeben. In einer Pfanne in etwas Öl (am besten Olivenöl) die Zwiebelstückchen anschwitzen, sobald diese etwas Farbe haben, die Kürbisstreifen und den Knoblauch dazugeben, alles anbraten, es soll auch ein wenig Farbe bekommen.
Dann die Sahne dazugeben, mit Salz und Brühe, etwas Muskat und Pfeffer würzen. Die Kürbisrahmsoße etwas reduzieren lassen, zum Schluss mit der abgetropften Pasta mischen.
Dieses Gericht kann man auch mit anderen Kürbissorten oder Zucchini machen, ich finde aber Butternutkürbis am Leckersten.
Dazu passt gut ein grüner Salat (Dressing für Salat bei HI siehe in meinen Rezepten).
Wer an Histaminintoleranz leidet, nimmt bitte hefefreie Brühe (Reformhaus, Bioladen) und lässt ggf. Pfeffer und Muskatnuss weg (beides Histaminliberatoren, kann bei empfindlichen HI-lern Probleme machen).
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Angaben pro
Menge pro Portion | ||
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kJ (kcal) | ||
Eiweiß | ||
Kohlenhydrate | ||
Fett |
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: