Spaghetti mit karamellisierten Zwiebeln und Paprika

Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebeln längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Zunächst die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl mit 1 TL Zucker anschwitzen. Sobald diese glasig geworden sind, die Paprikastreifen und 1 TL Zucker hinzufügen und weich dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und die fertig gekochten Spaghetti hinzugeben. Alles kurz miteinander vermengen und weiter braten, evtl. nochmals abschmecken.

Wem die Spaghetti so zu trocken sind, kann am Schluss noch etwas Sahne oder Sojacreme hinzufügen.

Dazu passt auch ein frischer Salat.

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