Spaghetti mit Hackfleisch - Bolognese

Bereiten Sie die Hackfleischsoße ruhig schon einige Stunden vor Einnahme der Mahlzeit zu, sie schmeckt besser, wenn sie ein paar Stunden köcheln konnte.

Hacken Sie die Zwiebeln in kleine Stücke und braten Sie diese in einer großen Pfanne (am besten im Wok) in 1 EL Öl glasig an. Dazu geben Sie das Hackfleisch und würzen es mit Salz und Pfeffer. Die Karotten schneiden Sie in feine Scheiben oder raspeln sie grob und geben diese zusammen mit den passierten Tomaten, der grob in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und den Kräutern ebenfalls hinzu. Nun köcheln Sie die Soße auf Stufe 1 halb zugedeckt mindestens 20 Minuten, besser ein paar Stunden. Kocht die Soße zu sehr ein, geben Sie etwas Wasser hinzu.

Bereiten Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung zu.

Vor dem Servieren geben Sie eine Handvoll frisches Basilikum zu der Hackfleischsoße und holen die Knoblauchscheiben wieder heraus. Geben Sie einen Schuss Cremefine und einen EL Tomatenmark dazu, lassen nochmal aufkochen und schmecken die Soße sorgfältig ab.

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