Spaghetti mit Camembert-Champignon-Soße mit Tomaten

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Währenddessen die Pilze putzen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und hacken. Tomaten enthäuten und würfeln. Die weiße äußere Schicht vom Camembert entfernen und den Käse in grobe Stücke schneiden.

Die Champignons und Zwiebeln in Butter leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Bei Verwendung von Dosenpilzen kann anstelle der Gemüsebrühe das Pilzwasser verwertet werden, mit Wasser aufgefüllt. Tomaten hinzugeben und während des Aufkochens den Camembert darin auflösen. Die Sahne zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter hinzugeben.

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