Spaghetti Carbonara mit Lauch

Name: Spaghetti Carbonara mit Lauch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 Stange/n Lauch; 100 g Frühstücksspeck, in Scheiben; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Butter; 2 Eigelb; 100 ml Schlagsahne; Salz und Pfeffer; etwas Pecorino, gehobelt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Lauch putzen, längs einschneiden, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Frühstücksspeck fein würfeln.
Schritt 2

Spaghetti in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen und anschließend abgießen.
Schritt 3

Butter in einem Topf schmelzen und die Frühstücksspeckwürfel darin auslassen. Knoblauchwürfel zugeben und kurz dünsten. Lauchringe zugeben und mitdünsten. Die heißen Nudeln in der Speckmischung wenden. Eigelbe und Sahne verrühren und unterheben. Mit Pfeffer würzen und etwas gehobelten Pecorino darüber streuen.
Schritt 4

Sofort servieren!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.