Spaghetti alla palermitana

Name: Spaghetti alla palermitana - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Paprikaschote(n), gelb; 2 Aubergine(n); 800 g Tomate(n), stückig aus der Dose; 20 Oliven, schwarz; 1 EL Kapern; 4 Zehe/n Knoblauch; 15 Sardellenfilet(s); 5 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; evtl. Cayennepfeffer; 400 g Spaghetti; 1 Bund Basilikum, gehackt; Parmesan oder Pecorino, gerieben

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Paprikaschoten entkernen, achteln und in Streifen schneiden. Die Auberginen würfeln. Die Oliven halbieren. Die Kapern fein hacken. Den Knoblauch pellen und mit den Sardellen fein wiegen.
Schritt 2

Das Olivenöl erhitzen und die Auberginen anbraten, Knoblauch und Paprika zugeben. Dann die Tomaten, Sardellen, Kapern und die Oliven hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Cayennepfeffer würzen. Langsam gar dünsten lassen.
Schritt 3

Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit der Sauce und dem Basilikum mischen. Mit dem geriebenen Käse servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.