Spaghetti ai Funghi alla Maria

Die Zwiebel fein würfeln, frischen Knoblauch hacken oder pressen. Pilze in Scheiben schneiden. Die Nudeln in ca. 8 min. bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, Champignons mit anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen, Schmand, Tomatenmark und Kräuter einrühren. Ca. 5 min. köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Nudeln mit der Sauce mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

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