Spagetti Pangrattato e Olive

Name: Spagetti Pangrattato e Olive - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Knoblauchzehe(n); 1 Chilischote(n), getrocknete; 4 Zweig/e Thymian, frischer; 4 Scheibe/n Weißbrot, altbackenes; etwas Meersalz; 400 g Spaghetti; 8 Sardellenfilet(s); ½ Zitrone(n), Saft davon; 150 g Oliven, schwarze ohne Stein; 150 g Kirschtomate(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili fein hacken und vom Thymian die Blättchen zupfen. Von den Brotscheiben rundum die Rinde entfernen und das Brot in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 2

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 3

Eine große Pfanne erhitzen, 2 EL Öl von den Sardellen darin heiß werden lassen. Knoblauch, Chili, Thymian, Brotbrösel, Sardellenfilets, Oliven und Kirschtomaten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5-8 Minuten braten.
Schritt 4

Die fertigen Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
Schritt 5

Die Spaghetti mit in die Pfanne geben, alles durchmischen und den Zitronensaft dazugießen. Falls die Mischung etwas trocken erscheint, ein wenig vom Kochwasser dazugeben. Mit Meersalz abschmecken und heiß servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Juulee says:

Uns haben diese Spaghetti wunderbar geschmeckt. Gut der Tipp mit dem Spaghettikochwasser, denn davon haben wir zum Schluss noch etwas gebraucht. Die Semmelbrösel saugen schon beim in der Pfanne braten einiges an Öl und austretendem Saft von Tomaten und Oliven auf. Man könnte es dann auch so essen, aber angenehmer schmeckt es, wenn man noch etwas Kochwasser zum Schluss dazu gibt. Eine sehr schmackhafte und würzige Kombination, die allerbestens zu Spaghetti passt. Wir haben noch etwas geriebenen Parmesan dazu gegessen. Tolles Rezept! Juulee
Happiness says:

Hallo ich hab dein Rezept gestern ausprobiert. Von der Idee und den Komponenten her fand ich es sehr gut, nur leider ist das Brot so sehr pampig geworden, was mich doch sehr gestört hat. Nächstes Mal würde ich die Brösel separat anbraten und obenauf geben. Zusätzlich hab ich noch mit reichlich Pfeffer abgeschmeckt und Parmesan dazu gegeben. lg, Evi

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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