Sommerlicher Schlemmersalat mit Knoblauchsoße

Die Frühlingszwiebeln waschen und von den Enden und dem ersten Blatt befreien. In feine Ringe schneiden.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Auf drei Tellern verteilt anrichten.

Die Gurke schälen und auch in Würfel schneiden und auf die Tomaten geben. Den Fetakäse mit einer Reibe über die Gurken hobeln. Das Weiße von den Frühlingszwiebeln obendrauf streuen.

Die saure Sahne und den Schmand in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch abschmecken. Über den Salat gießen. Zum Schluss mit dem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren.

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