Sommerlicher Gersten-Salat

Name: Sommerlicher Gersten-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Gerste, vorgegart (Fertigprodukt); 4 Frühlingszwiebel(n); 250 g Babyspinat; 500 g Erdbeeren, frisch; 2 EL Himbeeressig; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 30 g Kürbiskerne

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gerste in der dreifachen Menge gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze garen. Dann auf einem Blech abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Erdbeeren vierteln. Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren. Die Kürbiskerne ohne Öl goldbraun rösten.
Schritt 3

Die gegarte Gerste mit dem Dressing und den restlichen Zutaten mischen. Dabei sollte der abgetropfte Spinat erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden.
Schritt 4

352 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.