Soleier pikant

Name: Soleier pikant - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 16 Ei(er), hart gekocht; 1 ½ Liter Wasser; 60 g Salz; 60 g Zucker; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 1 EL Senfkörner; 2 Lorbeerblätter; 1 Stängel Estragon; 1 EL Pfefferkörner, schwarze; 2 Scheibe/n Zitrone(n); 1 Chilischote(n), getrocknet; etwas Senf, mittelscharf

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	8 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Wasser mit Salz, Pfefferkörnern, Chilischote, Zucker, Lorbeerblättern, Senfkörnern und Zitronenscheiben aufkochen und so lange durchrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Schale der Eier anknacksen und in ein großes Glas geben. Die Kräuter dazugeben und mit dem Sud übergießen. Über Nacht durchziehen lassen.
Schritt 3

Serviert wird das Solei, indem es gepellt, durchgeschnitten, das Eigelb herausgeholt, etwas Senf in die Eierhälfte und das Gelbe vom Ei wieder draufgesetzt wird.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.