Pfeffereier

Name: Pfeffereier - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 4 große Ei(er); 2 EL saure Sahne; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Pfeffer, grün, eingelegt; 1 TL, gestr. Senf; einige Stiele Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

4 große Ei(er)

2 EL saure Sahne

1 EL Mayonnaise

1 EL Pfeffer, grün, eingelegt

1 TL, gestr. Senf

einige Stiele Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier hart kochen und sofort kalt abschrecken, schälen und quer halbieren.
Schritt 2

Das Eigelb vorsichtig herauslösen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel möglichst fein zerdrücken. Saure Sahne und Mayonnaise dazu geben und alles gut mischen.
Schritt 3

Die grünen Pfefferkörner in ein Teesieb geben und unter warmem Wasser spülen und abtropfen lassen. Danach die Pfefferkörner im Mörser oder mit einer Gabel sehr fein zerdrücken und unter die Füllung rühren. Ebenfalls den Schnittlauch unter die Masse rühren.
Schritt 4

Die Masse mit einem Spritzsack in die Eiweißhälften füllen.
Schritt 5

Schmeckt gut auf Rucola oder auf Feldsalat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.