Sojabohneneintopf mit Pfifferlingen

Die Sojabohnen über Nacht in dem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in dem Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern, Bohnenkraut, Rosmarin und der Gemüsebrühe zum kochen bringen. Nach etwa 50min die abgezogenen Tomaten ,die Pfifferlinge und den Zucker dazugeben und weitere 10 min köcheln lassen. Mit dem Salz und dem Knoblauch abschmecken. Den Eintopf in Teller füllen und in die Mitte die saure Sahne geben. Mit Petersilie und Pfeffer bestreut servieren.

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